四川61岁老农种出238斤“红薯精”吸引大批群众拍照

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红薯又名蕃薯、常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。

湖南耒阳市红薯地里挖出了一蔸"红薯王",单株达80公斤,单个红薯重的近20公斤,相当于三、四岁小孩的体重。

四川61岁老农种出238斤“红薯精”吸引大批群众拍照

近日,四川省简阳市,61岁的周才慧骑着三轮车刚刚驶出小区,就被人群团团围住。人们都冲着他三轮车上的一颗红薯去的,这颗红薯占据了三轮车厢的绝大部分位置,刚挖出时重量达到238斤,被围观的人们呼为“红薯精”

周才慧说从地里挖出红薯时,光刨开周围的土,就用了半个多小时。红薯全部露出来后,周才慧根本搬不动,用一顿午餐“聘请”了4位好友,5个人才将这个“大家伙”搬上了三轮车。拉回小区当天,周才慧和好友一称,“238斤!和我估计的差不多。”周才慧说,这是他种的最大的一颗红薯,重量是自己体重的两倍。

四川省农科院研究员、原四川省农作物育种攻关薯类首席专家王大一说,她曾多次与周才慧沟通,但老人不愿意说出巨型红薯的“核心技术”。有市民用卷尺测量,这颗红薯最长达109厘米,高度达到86厘米。

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食疗价值

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能!

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

红薯皮的危害

红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。

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吃红薯的注意事项

不生吃:生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。红薯煮粥吃,肠胃不胀气

红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多,累积在肠道发酵,也会导致腹胀等不适。吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。

有益皮肤过敏患者的食物:多补充维他命C,因为缺乏维他命C,易令皮肤粗糙枯干,导致皮肤炎、脱皮等敏感损害。而含丰富维他命C的蔬果中,梨与奇异果比较好,多吃可以加强皮肤组织,助于对抗外来敏感;食用凉茶等清热降火的食物。红薯中含有丰富的营养物质,蛋白质、纤维素、维生素等都是皮肤过敏者需要的,因此,皮肤过敏能吃红薯!

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