香菇价格不透明,最受伤的是菇农!

在整个香菇产业链中,菇农处于最下游,是赚钱最少的环节,更是最缺少话语权的环节。

对于多数菇农而言,都是老实巴交的种菇,他们只关心自己种出的菇是否产量高,质量好,而对价格,根本没有能力左右。价高多赚,价低少赚,一切只能被市场和价格牵着鼻子走!辛苦种菇,绝大多数利润是落不到自己口袋的,装入自己口袋的,只是力气钱、辛苦钱而已!

菇农缺乏定价的话语权,导致香菇价格不透明,最终受伤的还是菇农自己。

一、香菇的价格取决于多种因素

准确的香菇报价指导生产,错误的报价误导生产。那么是什么原因导致香菇报价五花八门、参差不齐哪?

1、产地差异:虽然我国产香菇的地方很多,但地域不同,品质就不同,价格也不同。

2、标准差异:香菇分级方法很多,干湿度、开伞度、菌盖大小、菌盖厚薄、菇退长短、菇型等因素都影响香菇的价格。次货、通货、一等货价格相差很大。

3、品种差异:不同的香菇品种,因口感、品质存在差异,价格也存在差异。

4、时间差异:香菇具有明显的时间特征,价格处于不断变化之中,有时几天一个价,有时一天几个价。

5、供求差异:香菇季节性差异很明显,集中上市的时候,由于量大,自然就价低,缺货的时候,自然就价高。

6、质量差异:一般来讲夏菇质量相对比冬菇质量差,头茬菇质量相对二三茬菇质量差,因此价格也存在差异。

香菇价格不透明,最受伤的是菇农!

二、菇农为何没有定价的话语权?

1、信息不对称:多数菇农只重视种菇本身,而疏于对价格信息的获取和掌握。大多数香菇产区位于深山或偏远农村,周围没有大的香菇交易市场,物流、资讯也不发达,不易获取最新价格信息。而贩子正是抓住了这点,在交易中处于上风,菇农处于劣势。很多时候,被坑了都不知道。很多时候,菇农增产不增收。

2、力量不强大:目前香菇还主要以散户生产为主,一家一户多则能种一两万袋,少则三五千袋,这么小的量,贩子根本不屑一顾。绝大多数菇农都是自己跑到市场上找住贩子卖,而不是贩子主动找到菇农买。求着人家的事情,怎能不被动?

3、品质不稳定。家庭式香菇种植模式,固然有很多优势,但是也有不少缺点。香菇标准化生产意识淡薄,品质不稳定,质量参差不齐。好的时候太好了,差的时候太差了。一旦香菇质量不佳,就占不到优势。

4、谈价没力度:大多数菇农,种个菇还行,你让他去和贩子讨价还价,永远都说不过贩子,啥时候能没贩子口才好和精明。

三、菇农们该怎么办?

1、抱团取暖:在任何时候,菇农都不要忘记最重要的两个字“团结”,团结就是力量,合作提高效率。当前,菇农都是小农户生产,和大市场无法对接,只能凭经验摸索,去年涨价了,今年就多种,反之减少种植。而这种靠经验的方法很多时候是靠不住的,因为信息具有滞后性。

2、注重质量:土豆一车不如夜明珠一颗,品质好的香菇卖的贵还有市场;品质差的香菇卖的贱还卖不动。这就是差别。永远记住,市场不缺产品,而是缺好产品。所以,别再一味追求高产,而是想法设法提高质量,提升品质。

3、树立品牌意识:一样样的香菇,经过精美包装和策划,贴上商标,就进入了高档餐饮和高级商场,或被用作馈赠和送礼。而没有品牌的香菇,就算品质一样好,却难登大雅之堂。

4、别打价格战:很多时候,菇农为了一己之利,为了将自己的菇卖出去,不惜压低价格,相互之间也对价格闭口不谈,生怕别人抢了自己的饭碗。其实这个做法要不得,打价格战,将价格搞的越神秘,就越中了贩子的道。菇农应该互通价格,形成价格联盟。这样,价格透明了,大家都能公平交易,而不至于被宰。打价格战,最终只能两败俱伤。相反,香菇价格越透明,菇农就越有利!

5、多宣传香菇的好处:香菇等食用菌虽好,这个已经越来越被人们认可,但目前吃菇仍不是刚性需求,不像大米、面粉、食用油,每餐都离不了。因此,菇农不但要学会种菇,更要学会宣传香菇,让身边的人、亲朋好友,朋友圈,多了解香菇,多吃香菇。这样,香菇才能可持续发展。多在朋友圈晒晒香菇,可比天天发那些八卦和心灵鸡汤实惠的多,有用的多!各媒体也要助力,有所作为哦!

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