两位90后只做小小曲奇,获1000万天使轮融资,此曲奇有何魅力?

近日,国内烘焙行业新星AKOKO宣布完成千万级天使轮融资。本轮融资由老鹰基金(北京)领投,杭州老鹰基金跟投,华兴逐鹿担任独家财务顾问。AKOKO首席执行官柯柯表示,本轮融资将主要用于品牌建设、销售推广、产品与供应链升级与强化团队等方面。

成立于2016年6月的AKOKO,曲奇产品一经推出,就风靡了全国的吃货圈,带着入口即化、无香精无防腐剂、老人小孩都可以吃等品牌标签,深入人心。据了解,AKOKO是国内唯一一家在曲奇单品阶段获得国内一线投资机构投资的项目。

AKOKO曲奇坚持用国外品质与口碑俱佳的原材料,加上独有的配方,不加香精、防腐剂与膨松剂,自然保质期只有30天,老人小孩孕妇都可以吃。AKOKO曲奇目前有榴莲味、抹茶味、牛油味、咖啡味四种口味,用户可以选择几种味道拼装、也可以单一口味购买。

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AKOKO除了入口即化的口感让用户尖叫外,其成熟可爱风的铁盒插画设计,是其品牌的一大亮点。在上市不到一年的时间里,AKOKO前后推出了几十款萌动少女心的插画设计,每一款铁盒,都让用户爱不释手。

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Akoko的创始人是氧气美女柯柯和帅气的海归食品硕士小花。柯柯是连续创业者,在大学读书时就曾创业开办自拍馆,积累了经验,同时她也是个圈子里公认的大吃货,对美食和私家烘焙如痴如醉,在遇到小花后,两人很快就决定了创业。他们一开始的初心,是做出一款国内最好吃的曲奇饼干,在经历了几百次的配方试做和调整后,用户的尖叫声回报了他们所有的努力。

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AKOKO在产品上线短短半年时间里,业绩突破2000万,这个团队的品牌运作、调动自媒体矩阵资源做组合传播的能力,让很多传统食品企业惊叹。在本轮融资前夕,AKOKO的天猫店已上线,在线上运营方面,他们也将开始新的征程。

AKOKO,让你品尝不一样的曲奇饼

【制作过程】

曲奇饼的制作过程看着简单,但是想要做到酥到心碎的口感,每一步都需要真功夫,每一个环节都经历了上千次实验。手工制作,每一个环节层层递进,井然有序,才得佳品。

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软化黄油这一步就需要极大的时间和耐心。最快的做法高温加热,但是容易加热过头。一旦黄油融化成液态了,则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。而且在此凝固的黄油口感上也会大打折扣。所以要让黄油在自然的状态下,根据环境温度,满满的软化。只有这样自然而来的状态才能得到最佳的口感。

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等黄油软化了之后,需要打发它。虽然是简单的打法,但手法和技巧却大有讲究,直接影响到成品口感的酥脆度。用几档速度打发、再什么样曲线的手法搅拌、打至什么样的色泽状态才算是完美……..太多太多的讲究,而这些“完美配方”是团队在成千次的实验和不断的失败、不停的调整后才得来的。

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加入鸡蛋,让口感更加美味。

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把材料均匀的搅拌。

挤出来像一朵朵小花一样! 放在烤箱烤制,出炉!

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别看小编说整个过程短短几句话,里面的每一个环节都紧扣相连。配方稍有偏差、操作不当、搅拌次数不足、打发状态不到位、烤箱温度的平衡…..每一步的偏差都会让裱花在从烤箱中出来后塌陷,圆鼓鼓的曲奇最后变成干扁扁的饼干。

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把它放进嘴里,每一颗都微软酥滑,味浓而不会过份甜腻。吃到嘴里轻轻一抿就松软化开,口感好的不得了~

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整个过程不含任何香精、防腐剂、添加剂等,所以只有30天自然保质期。口感柔滑、入口即化、原料健康、男女老少皆宜,孕妇和儿童都可以吃!

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最近大红的演员吴秀波也曾为它倾倒。

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一盒多拼,可尝多种口味

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牛油味|咖啡味|抹茶味|榴莲味

手绘包装

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虏获少女心的童话世界

AKOKO盒子上的手绘图案,来自柯柯天马星空的想象,宛若纯真的童话世界。

这么多款图案,好想全部集齐啊,拿来送礼也很体面呢。

你有想过给心爱的他/她送什么吗?而你又不知道该送什么,一款好吃又有创意的曲奇饼干应该能满足你的要求!

在欧美,每逢过节时,为了向爱人和朋友表示心意和表达尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

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在中国,多数人通常会选择在网上订购一些曲奇,配上精美的包装送给亲爱的另一半。

送曲奇给家人代表“甜蜜的一家”。一家人中总是平凡中带着甜蜜,带着幸福。

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