「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

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作者介绍

「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

刘遂谦

北京和睦家医院康复医学科

悉尼大学临床营养学硕士研究生/澳洲DAA认证执业营养师

擅长:婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导,孕产妇营养指导及健康管理,急慢性疾病及肥胖营养治疗,以及肠外內营养支持。

参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审及《中国临床营养培训网络授课教材》部分章节的审核命题。多家媒体营养专栏的签约专家顾问,并担任过数本母婴类图书主编。

最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

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「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思“零铅战略”,你知道吗?

近年来,针对婴幼儿及儿童,发达国家及中国政府,大力开展“零铅工程”,也就是说:宝宝的血铅值越低越好,最好接近“零”。

因为,铅,作为一种具有神经毒性的重金属元素,对于婴幼儿及儿童,百害而无一利。血铅含量偏高,会让宝宝出现多动、贫血、免疫力低下等问题,且血铅水平每上升100微克/升,孩子的智商会降低6~7分。铅在体内的蓄积,会严重危害宝宝的体格和智能发育。

所以,铅暴露作为严重危害儿童健康的环境卫生问题,正在受到发达国家及我国政府和各级环境卫生部门的高度重视,并被视之为头号环境健康杀手。2006年我国卫生部颁布了《儿童高铅血症和铅中毒预防指南》、《儿童高铅血症和铅中毒分级和处理原则(试行)》。

……

此处省略一万字……所有关于血铅如何检测、铅中毒的分级诊断标准、如果铅中毒了该如何治疗,等等内容,都不是我今天要聊的重点——专业的事儿要交给专业的人去解决,儿童保健科医生会为你们解答和解决这些问题的。

我只想就最近的一则新闻,跟各位家长说说婴幼儿食品铅污染的问题。

「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

平素,我们不难看到如上的宣传资料,告诉大家如何从源头防铅。

食物,被警告最多的,就是松花蛋和爆米花。

然而、但是、其实:

嫌犯,不是只有松花蛋和爆米花。

发生什么事儿了?

2017年6月15日,一个非营利性组织,美国环保协会 Environmental Defense Fund (以下简称EDF),公布了一组数据,并指出:

美国食品药品监督管理局(FDA)在2003年至2013年期间采集的2164份婴幼儿食品中,20%可以明确监测出含铅。其他10064份普通食品样本中的铅检出率为14%。

被查的57种婴儿食品中,52种都至少有一份样本检测出了铅含量——婴儿食品的检出率最高。

食物是儿童接触铅污染的一个重要的、也是令人震惊的来源,美国已有至少100万儿童的铅摄入量超过了美国FDA认为儿童每天可接受的铅摄入量水平。

鉴于铅对儿童智力发育的影响是终身性的,如果食物中的铅被消除,美国将有数百万儿童将过上更健康的生活,这将带来每年270亿美元的社会经济效益。

EDF这是在:搞~事~情~!

但EDF此举:真~心~赞~!

任何食品安全问题,都应该上升到政府层面!

https://www.edf.org/sites/default/files/edf_lead_food_report_final.pdf

「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

上图,来自报告原文,具体情况如下:

果汁含铅率:44份葡萄汁样品有89%含铅;111份混合果汁样品有67%含铅;44份苹果汁和44份梨汁样品,分别有55%和44%含铅;

根茎类蔬菜含铅率:44份红薯样品和44份胡萝卜样品,分别有86%和43%含铅;

饼干点心含铅率:44份竹芋曲奇样品和43份磨牙饼干样品中分别有64%和47%含铅。

这个结果,真的不算小概率了。

这些数据,带来的思考是:

与非婴幼儿食品相比,婴儿食品是否更容易存在铅污染?

导致铅污染率差异显著的影响因素有哪些?可能包括这些方面:农作物的来源、生长条件、品种、食品和果汁的加工生产过程等。

食品药品监督管理局,是否应该对此做出一些举措?比如:加强对生产企业的质量监督,重新界定检测限值并严格规范等——毕竟,食品中的铅污染是FDA和食品生产商能够且必须解决的问题。

食品生产加工企业,是否应该从各个环节减少铅污染?比如:采购原料时选择铅污染最低的食材,加工过程中提高检测频率,识别、纠偏、严防额外的铅污染源,公开承诺通过健康保护限值和更稳健的产品管理来降低产品中的铅含量,等等。

「刘遂谦」最新曝光:美国婴儿食品铅含量超标!不论海淘与否都要深思

零铅战略,表面上是个社会问题,涉及空气、土壤、水、工业污染、食品、学习用品和生活环境等多个方面,但,其实,站在家庭的角度,是可以发挥重要作用的。

这次的婴儿食品铅检出率曝光问题,屋主觉得,也应该引发家长们的思考——从多个角度。

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01

首先,海淘婴幼儿食品、或者网购纯进口食品的安全性问题:并不能因为是“非国产”就零风险,一头倒的观点是不客观的——从这次美国婴幼儿产品铅曝光率事件,以及之前的一些婴幼儿产品质量曝光问题,都不难得出这个结论。

事实,胜于雄辩。

02

再者,网购/代购进口食品的真伪,也是有很多不确定性的,很多家长会因为相信自己的朋友而选择所谓的“放心”代购,然而,这里面的坑其实很深,因为,贵圈里很多“亲朋好友”并不具备足够的鉴别能力,换句大白话:她/他帮你的心可能是真诚的,但是她/他并不知道自己已经被商家忽悠了......

听屋主一句劝:食物和日化用品,代购需谨慎!

03

其次,加工类婴幼儿食品质量曝光,已经不是一次两次了,这次的铅检出率问题,发生在美国,是美国的非营利性组织向官方发出的质疑。试想:如果该组织没有去做这个调研,那么,美国婴儿食品铅含量超标的问题,是否可能还要潜水一段时间才会被发现呢?

总体而言,美国对食品安全的监管算是比较严格的,这次事件,只能说明:在很多发达国家和发展中国家,也会有百密一疏甚至百密多疏的食品安全问题,不一定是政府有意不管,很多时候,是标准更新较慢,导致生产商不以为然、或者没有意识到问题的严重性。

所以,各位家长们,给小宝宝的食物,还是应该尽可能家庭自制,至少可以减少一部分因工业加工过程可能带来的此类污染的隐患(比如罐装过程)。

04

回到铅的话题上,如何从“经口饮食”途径尽量避免铅的摄入呢?

一是要勤洗手,培养良好的卫生习惯。一次洗手可去除90%-95%附着在手上的铅。另外,避免吃手、吸吮手指、乱啃乱咬玩具或其它物品,都是重要的预防措施。

保持室内卫生和空气清新,及时给食物和水加盖加封,免落入尘土(这样可以隔绝很多来自环境的铅元素)。

购买和使用正规品牌的儿童餐具,尽量不选择色彩和图案鲜明的。

传统老式爆米花、松花蛋(现在有无铅松花蛋,购买之前最好问清楚)、膨化食品、水果果皮(一部分杀虫剂中含有铅,这也是为何美国检出铅的婴儿食品多为果汁类),是加工或成熟过程中最易受到铅污染的食物和食品。避免接触污染源,是最好的预防方法。

少吃罐装食品。

05

屋主给家长的饮食“零铅”建议:

在均衡、合理、科学膳食的基础上,确保充足的钙、锌、铁,维生素C、B和蛋白质的摄入,有助于减少铅的吸收,促进铅的排泄。

定时进餐,避免空腹进食前面提到的那些食品——空腹时铅的吸收率会增加。

避免食用过于油腻的食品(尤其是在外就餐时、或者在工业污染比较严重的地区生活),太油腻的食物会增加肠道内铅的吸收。

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遂谦碎碎念

自己动手、丰衣足食

老话还是很有道理的

2017,我们继续在一起

《中国临床营养网》编辑部

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