敲黑板!作为北京人,如果白酒只知道二锅头 那可太外行了

终于入了秋,潮热散去,凉风袭来,北京的天儿是一天比一天的舒服了,失去了一夏天活力的胃口,现在也逐渐有了生气,炒上俩菜,坐在夜凉如水的秋夕里,约上三五好友,推杯换盏一番,令人不禁怡然自乐。今儿,小编就跟大家伙儿聊聊老北京人在秋天常喝的酒——莲花白。

敲黑板!作为北京人,如果白酒只知道二锅头 那可太外行了

莲花白酒,起源于明朝,是北京地区历史最悠久的滋补佳酿。这莲花白酒有一股药味儿,一般人喝不惯,等喝习惯了以后,就会觉得酒性柔和,芳香宜人。据说,莲花白酒始于明朝万历年间,距今已有四百多年历史,到了清代,莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花,用它的蕊入酒,酿成名符其实的“莲花白酒”。饮用有滋阴补肾的功效,是明清两代帝王家的保健酒。

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清朝有个举人叫徐珂,仿照前人潘永因写的《宋稗类钞》,也鼓捣了一本《清稗类钞》,虽然是一本记录传闻野史的杂记,但是写的还不错,在这本书里,徐珂这样写道:

瀛台种荷万柄,青盘翠盖,一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊,加药料,制为佳酿,名莲花白。注于瓷器,上盖黄云缎袱,以赏亲信之臣。其味清醇,玉液琼浆,不能过也。

这段话什么意思呢?小编给大家翻译一下:在紫禁城故宫中南海的瀛台,夏天南海的湖面上生着无数的荷花,湛清碧绿,一望无涯,孝钦皇后命令小太监们采集荷花的花蕊,加其它各种药材,泡于酒中,制成莲花白酒,赏给周边亲近的大臣。话说这孝钦皇后是谁?容小编先卖个关子哈,一会儿咱们再说,总之,一到夏秋之际,这北京城里的达官显贵确实有饮用莲花白酒的风俗。

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要说这宫里有的,过不了多少年,一准儿传到民间,这不,莲花白酒也从宫里流传了出来:京西海淀镇的仁和酒庄根据宫中配方,精心酿制出来醇美四溢的莲花白酒,从此以后,老百姓也可以喝上这口地道的北京味儿啦!

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1959年,北京葡萄酒厂搜集到失传多年的莲花白酒御制秘方,按照古老工艺方法,精心酿制成功。莲花白酒是以昌平酒厂生产的优质高粱酒为基酒,加入当归、熟地、黄芪、砂仁、何首乌、五加皮、广木香、肉豆蔻、丁香、川芎、牛膝等二十多种名贵中药材,进行蒸炼、调配,入瓷坛密封,陈酿而成。酒液清澈明透,洁白无瑕,浓郁的药香和酒香融汇一体,芳香协调甘甜可口,独具风味。

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爱新觉罗·溥杰先生品尝完北京葡萄酒厂酿制的莲花白酒后挥笔题句:

酿美醇凝露,香幽远益清;

秘方传禁苑,寿世旧闻名。

现如今,北京的莲花白因为商标注册原因,生产地转移到了河南,产地虽然换了,可还是买得到的,懒得去超市的,网购也没问题,秋天来啦,大家在吃涮肉,品螃蟹的时候,可别忘了贼儿喽一口发源于咱们北京的莲花白哈!

哎呦,光顾着喝酒了,忘了给大家揭晓孝钦皇后到的真实身份了。是谁呢?她?

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错啦,这是斯琴高娃老师演的孝庄文皇后。那是她?

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又错啦,这是舒畅演的董鄂妃,顺治皇帝的心头肉。那么是她?

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哎呀,这是孝圣宪皇后,也就是甄嬛啦,那孝钦到底是谁啊?其实是她!

敲黑板!作为北京人,如果白酒只知道二锅头 那可太外行了

哎呦喂!原来是老佛爷啊!

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