酥脆蛋香小饼干,蛋香味道浓郁,口感很好

到了周末在家做了小饼干,很酥脆,蛋香味道浓郁,口感很好。这款小饼干无油配方,只用到了白糖、鸡蛋和面粉,超级健康。有兴趣朋友可以式式。

酥脆蛋香小饼干,蛋香味道浓郁,口感很好

小饼干

备料:低粉100克,鸡蛋3个,白糖60克

第一步、分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化

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分离

第二步、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡

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分别打发

第三步、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

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放到一起

第四步、倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

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搅拌

第五步、筛入低粉

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下入面粉

第六步、翻拌均匀

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搅拌

第七步、将翻拌好的面粉装入裱花袋中

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放到袋子里

第八步、烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊

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挤出

第九步烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可

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在家里做出这样的小零食,做好之后吃密封保荐起来,想吃就吃,可以当早餐配上牛奶,或者饿的时候吃,也可以拿到上班的地方,没事偷吃几个,很不错哦。

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