宝妈要学习的育儿知识:宝宝不宜食用有哪些东西?

宝妈要学习的育儿知识:宝宝不宜食用有哪些东西?

宝宝不宜多吃油炸食品

油炸贪品品种很多,味道香脆可口,幼儿都很爱吃,所以家长常给孩子买,甚至有些家庭将油条、油饼、炸糕、炸麻花作为早餐必备食品。油炸肉类食品,由于香味宜人,更受孩子们的欢迎。但从卫生和营养角度来看,常吃油炸食品对幼儿身体弊多利少。

油炸食品脂肪含量高,在胃里停留时间长,不易消化吸收。油炸食品在高温中加热,维生素破坏严重,且可产生毒性物质。一锅油反复使用,还可产生致癌物质。另外,油炸食品在制作过程中常添加明矾或明矾钾做膨松剂,这两种制剂均有铝的成分。铝是两性元素,就是说铝与酸或碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响幼儿智力发育。所以,幼儿应尽量少吃油炸食物。

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宝宝要少吃烧烤食物

烧烤食物时,先要在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等作料,然后再在炭上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时,糖类和蛋白质在热的激活作用下发生化学反应,就散发出诱人的芳香气味,这种反应过程在食品科学上叫作“梅拉得反应”。烧烤食品虽产生了可口的滋味,维生素却受到破坏,蛋白质与脂肪也发生变性,从而降低了蛋白质和氨基酸的利用率。鸡、鸭、猪、羊等肉类中的核酸在“梅拉得反应”中,还会与大多数氨基酸一起在加热分解时产生基因突变物质,这种基因突变物质可能在人体内诱发某些癌变。烧烤食物时,炭火、木材等燃料也会产生致癌作用较强的致癌物,这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内。除易引起胃癌外,还会诱发肺癌、白血病等。幼儿正处于生长发育时期,体内各个器官功能尚不完善,特别是肝脏的解毒功能差,身体的抵抗力弱,更容易致病。因此,幼儿吃烧烤食物要适可而止。另外,在吃烧烤食物时,家长应教孩子细嚼慢咽,因为人的唾液中含有过氧化酶,较长时间的咀嚼能有效地降解食物中的致癌物质。

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儿童贫血忌吃菠菜

大家都知道,菠菜含有十分丰富的铁质,是“制”血的主要来源之一 。医生对贫血的人会要求他多吃菠菜。这说法是对的,但这是对一般成年人而言,若对婴儿及儿童,是否也适合呢?婴儿及儿童如果出现贫血,最重要的是查出引起贫血的主因,食物只是辅助而已,多食菠菜,反而不宜。菠菜中的铁质含量虽高,但菠菜中还含有丰富的草酸,铁和草酸互相结合,易形成沉淀物,使身体无法吸收,失去了治疗贫血的作用。

此外,儿童发育期间,骨酪和牙齿的生长均需要大量的钙。可是,如果长期食用菠菜,菠菜中的草酸与身体中的钙,会结合成草酸钙,这分明是夺去儿童体内的钙,对儿童的发育会产生很不利的影响。

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