想要辨别真假蜂蜜,就这么简单,快来学习吧!

蜂蜜不但好喝,又有营养,而且用途广泛。可以作为日常的饮品,烹饪的调料,制作糕点等等用途。目前售卖蜂蜜的场所太多了,大大小小的超市,蜜蜂养殖场,甚至小到路边都可以看到随意搭建的帐篷,养蜂人在那里售卖蜂蜜。

想要辨别真假蜂蜜,就这么简单,快来学习吧!

蜂蜜市场五花八门、真假难辨,一瓶蜂蜜可以从十几元到上百元不等。小编经常听身边的人在抱怨:"现在的假蜂蜜是在太多了,就算是养蜂人他亲爹也吃不到真蜂蜜”!虽然略有夸张,但是也反应了一个很现实的问题。

那么,日常生活中,我们怎样去辨别买到的蜂蜜是真是假呢?别着急,今天小编就交给大家非常有用的,而且非常简单的方法来辨别真假蜂蜜。

要辨别蜂蜜,首先大家要简单的了解一下蜂蜜,蜂蜜到底是怎么来的呢?小小的蜜蜂,究竟是怎么产出这样“神奇”的宝贝呢?

想要辨别真假蜂蜜,就这么简单,快来学习吧!

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

所以,关键的线索有了,真正的蜂蜜,是可以结晶的。小编可以很负责任的告诉你,处于液体的蜂蜜,可以有真有假,但是结晶的蜂蜜,就千真万确是真的蜂蜜!

想要辨别真假蜂蜜,就这么简单,快来学习吧!

下面介绍判断真假蜂蜜的小妙招,让你从此远离假蜂蜜

一、把你准备辨别真假的蜂蜜,取一点出来,用凉水冲泡,搅拌均匀。然后把冲泡好的蜂蜜倒入一个能密封的透明容器内,使劲的摇晃。(矿泉水瓶就可以)

见证奇迹的时刻到了:

观察摇晃过的液体,如果液体表面出现大量的泡沫,而且过了很久都不小时,甚至可以持续两个小时才完全消散,泡沫下方的液体比较浑浊,那恭喜你,这瓶是真的。因为真的蜂蜜中含有蛋白质、花粉、果糖、葡萄糖、树胶、糊精、含氮化合物、有机酸、麦芽糖等多种成分。快速摇晃之后,液体出现浑浊、泡沫多等现象就是正常现象了。

反之,如果是假的蜂蜜,凉水冲泡之后倒入矿泉水瓶中快速摇晃,不但出现的泡沫很少,而且泡沫也会很快的消退,液体部分也很清澈。

二、我们都知道,蜂蜜用水冲泡的时候,不能用开水或热水,因为会破坏蜂蜜的营养成分。日常我们饮用蜂蜜都是用60度左右的温水进行冲泡。

那么,为了辨别蜂蜜的真假,可以用开水去冲泡。真正的蜂蜜,含有较多的有机酸和酵素,所以用开水冲泡之后,味道香甜,还会带一点酸酸的味道。而假的蜂蜜只有甜味,别的什么都没有。

三、这种方法,就是文章开头所讲到的,最直接暴力的方法了,就是观察蜂蜜是否结晶。假的蜂蜜,绝对不会结晶,而结晶的蜂蜜,就肯定是真的蜂蜜了。

蜂蜜在温度8~15℃的条件下会加速结晶,如果在夏天温度过高的时候,我们可以把蜂蜜放在冰箱的保险柜中,观察蜂蜜是否结晶。

你家里是否已经有一瓶打开了的蜂蜜?赶紧按照上面的方法,测试一下它到底是真是假吧!

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