鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

那么鹌鹑蛋怎么做才好吃呢?我来教你

红烧肉几乎大家都喜欢吃。但是现在又特别注重养生,既想满足口腹之欲,又不想过多的摄取油脂。这听上去似乎有些矛盾。但只要把红烧肉的这个妙招掌握好了,上述的两点就可以兼顾了。另外,红烧肉中还可以加入其它的食材,这样在营养上和食用上就更加丰富了。今天的这道红烧肉,我放了鹌鹑蛋,真是有滋有味有营养,完全省去了卤蛋的过程。另外再多说一句,鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,所以一次不要食用过多。”

鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

首先带皮五花肉清洗干净。切成两公分厚的块。炒锅中倒一点点油,放入一小把冰糖,中小火炒出焦糖色。将五花肉块倒入锅中翻炒,一定要中小火噢,将肉块中的油脂煸出来,多余的油可以倒掉,也可以用来炒菜不浪费。

将八角、大蒜、姜块入锅中,继续煸炒。倒入适量的白酒,白酒比料酒更适合放这道菜里

翻炒均匀,让酒挥发,带走肉腥气。沿着锅边倒入热水,不要倒在肉块上,这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了,也不要翻动肉块;盖盖子,小火焖烧30分钟。

鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

鹌鹑蛋煮熟剥皮,将鹌鹑蛋倒入锅中,再放少许盐,混合均匀,继续小火焖烧30分钟左右

收汁,留少量的汤汁,附着在肉块和鹌鹑蛋表面,好看有滋味。

做好的红烧肉色泽金红诱人,红烧肉全程没有放一滴酱油,完全是炒糖色炒出来的,所以倒热水时,不要将水倒在肉块上,要沿着锅边倒入,并且不要翻动肉块;盐后放,这样利于肉成熟;让红烧肉不油腻的妙招就是要中小火将肉中多余的油脂煸出来,再倒出来,这样吃起来就不油不腻了,而且肉块很有咬头,又很烂乎。

鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养

大家学会了吗?快来自己动手试一试,既开心又美味。还有如果大家没时间的话,可以买鹌鹑皮蛋来直接食用,也是非常健康美味的。

未经允许不得转载:新闻 » 鹌鹑蛋的好处多多,教你怎么做又好吃又有营养