4个“最严”来把关!《关于深化改革加强食品安全工作的意见》印发

日前,中共中央、国务院印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,提出了两个时期的总体目标:

①到2020年,基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。

②到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。

4个“最严”来把关!《关于深化改革加强食品安全工作的意见》印发

(资料图)

其中,在“实施最严格的监管”方面提出,要严把流通销售质量安全关。建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统,严格执行全过程温控标准和规范,落实食品运输在途监管责任,鼓励使用温控标签,防止食物脱冷变质。督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定,严查临期、过期食品翻新销售。严格执行畜禽屠宰检验检疫制度。加强食品集中交易市场监管,强化农产品产地准出和市场准入衔接。

同时,要严把餐饮服务质量安全关。全面落实餐饮服务食品安全操作规范,严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录,保证购进原料符合食品安全标准。严格落实网络订餐平台责任,保证线上线下餐饮同标同质,保证一次性餐具制品质量安全,所有提供网上订餐服务的餐饮单位必须有实体店经营资格。

4个“最严”来把关!《关于深化改革加强食品安全工作的意见》印发

(资料图)

在“推动食品产业高质量发展”方面提出,要推动食品产业转型升级。调整优化食品产业布局,鼓励企业获得认证认可,实施增品种、提品质、创品牌行动。引导食品企业延伸产业链条,建立优质原料生产基地及配套设施,加强与电商平台深度融合,打造有影响力的百年品牌。大力发展专业化、规模化冷链物流企业,保障生鲜食品流通环节质量安全。

在“开展食品安全放心工程建设攻坚行动”方面提出,要实施餐饮质量安全提升行动。推广“明厨亮灶”、餐饮安全风险分级管理,支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房,提升餐饮行业标准化水平,规范快餐、团餐等大众餐饮服务。鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签,使用环保可降解的容器包装。大力推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理,防范“地沟油”流入餐桌。开展餐饮门店“厕所革命”,改善就餐环境卫生。

政策全文:4个“最严”来把关!《关于深化改革加强食品安全工作的意见》印发

(掌链传媒 综合整理)

未经允许不得转载:新闻 » 4个“最严”来把关!《关于深化改革加强食品安全工作的意见》印发