自制芒果糯米糍,比甜品店的还好吃

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春天万物复苏,人跟着躁动,食欲也是。

可近来杭城温度逐渐上升,还时不时打个雷,下点雨,空气闷热又潮湿,人总感到困倦和烦躁!

自制芒果糯米糍,比甜品店的还好吃

但对于美食君,即便天气多么恶劣,最治愈的就是甜品了,吃上一口,又软,又香,又甜,心情瞬间明朗起来~

天一热,揉面,擀面,烤箱......都变得不切实际。所以这时候最适合的还是这款人见人爱的【芒果糯米糍】了。

自制芒果糯米糍,比甜品店的还好吃

软绵的糯米面团混着牛奶的乳香味,包入清甜多汁的芒果肉,甜而不腻,弹而不Q,口感十足!

尤其在慵懒的午后,一壶茶,一碟小食,一份甜品,最惬意不过了~

芒 果 糯 米 糍

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芒果1个/糯米粉120g/牛奶200g

糖30g/淀粉30g/黄油少许/椰蓉

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1. 糯米粉加入糖,淀粉和牛奶,搅拌均匀至无颗粒。

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2. 加入融化后的黄油继续搅拌。

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3. 附上一层保鲜膜,置于沸水锅中用大火蒸20~25分钟(用筷子扒开看底部,没有粘稠液体就可以了)。

自制芒果糯米糍,比甜品店的还好吃

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4. 蒸好的面团搅一搅散热,再放入冰箱中冷却。

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5. 准备好一碗凉水, 手沾水后取一团面按压开,加入切好的芒果块,用包冰皮月饼的方法,虎口往上推,将捏口收紧。

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6. 捏好后放入椰蓉中滚一滚,均匀地沾满即可。

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不喜欢吃芒果或者对芒果过敏的朋友,可以随心包入自己爱吃的水果当夹心。香甜草莓、软糯香蕉、诱惑红的火龙果,还有酸甜菠萝等,味蕾大门由你掌控,吃一个根本不过瘾~

自制芒果糯米糍,比甜品店的还好吃

吃之前可以放在冰柜里冷藏一会儿,这样吃起来冰冰凉凉,解热更爽口!

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1. 馅料搭配 —— 根据自己的喜好,包入各种水果,如菠萝,草莓,香蕉,蓝莓等。

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