香港美食,吃个面都有这么多花样

到香港只吃「一兰拉面」?你Out了!香港近年开了超多家日本过江龙拉面店,各有特色,人气出众,好多人排队都要去吃,你想知道有多好味?跟着这篇逐间尝尝你就知道!

维港海景拉面店

一幻拉面

维港美景伴面更好味!!这间面向维港无敌靓景的人气北海道拉面怎么能不试一下!必试限定的「特浓虾汁叉烧拌面」,每日用上60kg的北海道甜虾头来熬制,一进店内已经嗅到浓郁虾香,令人食指大动!

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将碗底的虾汁搅匀,再集合所有配料,一口吸入口中,在咀嚼的同时还能欣赏窗外美景,充满幸福的感觉!

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满满日本和牛

一盛极牛

尖沙咀拉面排长队新店「一盛极牛」!主打满满日本和牛香的浓郁拉面!日本人老板希望把正宗日本拉面带到香港。使用带骨髓的牛骨烹煮 20 小时的汤底,牛味香浓但不会像猪骨汤般粘稠。

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使用来自日本熊本县的和牛刺身及真空鸡卵面条,半生熟的牛肉每吃一口都感到丰厚和牛肉的清爽及鲜甜的牛肉味道,边吃边喝配有松露的牛骨汤,回味无穷!

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日式拉面自助售卖机

团日式拉面

荃湾最新奇:日式拉面自助售卖机!这间「团日式拉面」,特意定了日本的拉面自助售卖机回来,自选搭配和口味,让你一来就有去了日本既视感!

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主打四款特色拉面,包括黑蒜油、樱花虾、鱼介和辛味拉面!樱花虾拉面的汤头加入虾味酱料喝虾油处理,虾香浓郁,加上一大堆樱花虾,超级鲜味!

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忘溏心蛋+西班牙豚腩肉

神虎面商店

这间「神虎面商店」不像其他拉面店有很多噱头,只是稳稳当当做好本分,他家的拉面出品综合得分很高,无论是汤头、拉面、糖心蛋还是叉烧,素质都十分高!素质绝对比得上在日本吃的拉面!

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出名汤底是原汁原味猪骨汤,奶白色的豚骨鱼汤底甜美,值得称赞的是西班牙豚腩肉肥瘦相间,厚切更能完美品味软嫩入味的食感,相信花不少时间入味。

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厚切炙烧豚肉

霸吗拉面

来自日本广岛的过江龙拉面店「霸吗拉面」,店内很有日式feel,推荐坐在吧台上看着厨师煮面!拉面款式不多,有豚骨汤、鸡白汤及辛辣味,卖点是拉面上面大大件厚切炙烧豚肉,还能叠加!

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豚肉叉烧可以说入口即溶,烧得火候很足,外皮焦香,肥瘦相间,金香入味,看到都流口水!加上糖心卤蛋,入味之余糖心还是流心状态,完美!

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爆碗嫩叉烧拉面

面屋丸京

最近很流行爆碗美食,充满幸福满足的视觉冲击,香港「面屋丸京」也要来个爆碗叉烧拉面!

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叉烧採用真空低温烹煮技术,肉质鲜嫩得犹如生牛肉!面的硬度刚刚好,汤底口味较清淡鲜甜,整体配搭很好味!店内还有贩售来自日本的饮料!

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日本顶级沾面店

神山面屋

「神山拉面」主打沾面,口味重,份量足。招牌沾汁,选用大量猪骨与背脂,加上鱼介粉以慢火熬制超过12小时而成,沾汁比一般来得浓重厚身,胶质丰富,放凉即变成浓稠,上碗前得边煮边搅拌才成沾面的汤汁。

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沾面的汤非常浓郁配上较粗的拉面非常挂汤,豚角煮非常入味外层带点焦香!必点小食:一口一件的炸豆池鱼,香脆之间感受到鱼肉的细滑香甜,如果这时来一杯清酒就大满足了。

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念念不忘的樱花虾海胆沾面

富士山55

浓郁汤底、挂汤力强、弹口面条再加上分量十足的飞机货用料,你有什么理由不来富士山55品尝日式沾面!

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推荐樱花虾汤海胆沾面,海胆色泽金黄,肥美饱满;入口嫩滑,味道鲜甜毫无腥味,比好多刺身店都要高质素。再配上铺满面的樱花虾汤,味道能想象有多鲜美!

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各种颜色命名的人气拉面!

豚王

在登龙街的拉面铺里「豚王」算是数一数二,无论是汤底定面条都相当优秀,爱食硬面可以考虑直接选最硬程度。拉面款式包括豚王、赤王、黑王、翠王以及每日限定口味!

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黑王拉面的颜色来自日本墨鱼汁的成份传统黑酱,味道很香浓。一碗面有两块薄而大块的叉烧。中间的黑球是加了墨鱼汁黑蒜油的猪肉碎,总得来说口味比较适合偏重口的朋友!

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隐世街坊沾面铺

别家都推出限定汤底,但这家元朗人气沾面铺「彩」则推出限定面!不是会推出五颜六色的天热色素手工拉面,好吃好看又健康!咖啡面、菠菜面、虾子面...吃过就知道味道新奇!

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汤底就有猪骨、黑蒜油及虾味噌。虾味噌汤的虾味居然没被味噌盖过,鲜味突出,而黑蒜汤都非常香浓稠密!汤头都不平凡,都很浓郁鲜甜!而且胜在性价比高,好多街坊帮衬!

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