武汉热干面~调芝麻酱有秘诀

武汉热干面~调芝麻酱有秘诀

用料

碱面芝麻酱花生酱胡椒粉鸡精盐生抽老抽花椒油辣椒油麻油牛骨高汤腌萝卜干葱

武汉热干面~调芝麻酱有秘诀的做法

    将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。
武汉热干面~调芝麻酱有秘诀

腌萝卜切丁。

武汉热干面~调芝麻酱有秘诀

煮碱面,放酱,放腌萝卜,放葱花,不赘述。拌匀即可。

武汉热干面~调芝麻酱有秘诀

小贴士

调一碗香飘万里的酱,光靠芝麻酱是绝对不够的,加一点点的花生酱非常的提味,面店老板是不会告诉你的~

想要好吃,就不要用清水稀释,用牛骨高汤,我前面有菜谱教做。我比较偏执,没有高汤我宁可不做热干面,因为味道真的逊色很多。

我把所有调酱用的材料全部混合,煮完面之后直接浇上去,不用再加其他调料,方便些。

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