家庭版酸辣粉,做法简单,酸爽可口,辣得过瘾,别再排队买了

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纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。酸辣粉是很多地区有名的特色小吃,因其味道酸辣、鲜香、油而不腻,深受大众欢迎。走上街头,随处都可见各种口味的酸辣粉。粉条可以用土豆粉或者红薯粉,由于粉条有很好的黏着性,它能吸收各种鲜美汤料的味道。再加上它本身的嫩滑,拌上各类调料,就变得十分爽口,劲道十足,吃完后口齿留香。今天阿堂哥就教你制作健康美味的酸辣粉,爱吃酸辣粉的一定要收藏,五分钟做好,酸得爽口,辣得过瘾,别再排队买了。下面就跟着阿堂哥一起来看一下它的做法吧!

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需要的食材:红薯粉条、黄豆、花生、芝麻、辣椒油、海带丝、豆芽蒜、胡椒粉、鸡精、酱油、葱、食用油。

第一步、将蒜捣成蒜泥,放入碗中,再加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、酱油、醋、辣椒油、盐、食用油,搅拌均匀,再加入高汤,做成调料汁,高汤可以用鸡汤或者骨头汤。

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第二步、红薯粉条放入温水中,浸泡二十分钟左右,变软后,捞出粉条,沥干水分备用。

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第三步、少许葱花和香菜切碎,海带丝烫熟,装入碗中备用。将花生和黄豆放入油锅中,炸至酥脆。芝麻用小火炒熟,装入碗中备用。

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第三步、锅中烧水,水开后,放入之前泡好的红薯粉条。煮熟后即可捞出,过一遍凉水,放入碗中。

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第四步、煮好的粉条放入之前的调料汁中,再放上花生米、黄豆、香菜、海带丝即可。

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这样一碗酸辣可口的家庭版酸辣粉就轻松搞定了,喜欢的朋友可以根据自己的口味,自制酱料,可以加入做好的肉酱。简单几步就做好,方便又美味,是麻辣美食主义者无法抵抗的魔性美食,以后再也不用排队买着吃,自己在家轻松做。

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