西安与河南谁家的胡辣汤更正宗

一大早起床来碗热腾腾的胡辣汤,这玩意辣中掺着些麻,在泡个馍,还怪好吃。每每吃完肚子里热乎,额头长冒汗,秋冬季节最适合吃不过了。

西安与河南谁家的胡辣汤更正宗

都说胡辣汤是河南地道的小吃之一,可却不知不觉成为了西安的招牌菜,大有盖过河南胡辣汤的趋势。

有一种说法是胡辣汤起源于河南省周口市逍遥镇,逍遥镇的胡辣汤也最为出名,胡辣汤一顾成为逍遥镇的代名词可以说,店面上一挂着逍遥镇这三个字,就八九分可以猜测这家店是卖胡辣汤的。河南胡辣汤的特点是胡辣汤特点汤汁粘稠,辛辣开胃,汤味浓郁,再加入海带、粉条、油炸豆腐以做配料,在河南,胡辣汤的吃法还有一种是,用半碗胡辣汤再加入半碗豆腐脑,这种吃法也被称为“俩掺儿”不过站在个人的角度,并不觉得这样会有多好吃。

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另外民间还流传着一种说法,公元前140西汉使臣张骞出使西域带回了胡椒,并在长安开始种植,当地人便在咸汤中加入胡椒,这种吃法也在长安流行开来,当时的河南人来到长安后便将这种吃法带回河南,并且加以改良,专而攻之,渐渐的便超远了长安人的吃法,并且火爆了起来。

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西安的胡辣汤与河南的胡辣汤有所不同,西安的胡辣汤特点在于肉丸,而河南的加的是肉丁,其次,西安胡辣汤相比河南胡辣汤更麻一些,也被称为肉丸胡辣汤。

陕西人吃饭喜欢在其中加入馍,就和葫芦头泡馍与羊肉泡馍一样,馍掰成小块,在泡入胡辣汤中,伴着牛肉丸、包菜,胡萝卜丁,土豆块,和黑木耳,一碗满满的陕西风味胡辣汤就这样制成了。

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在西安可以说是有人的地方,就可以吃到胡辣汤,味道大同小异,如果说有区别的话,区别主要在于加的配菜,总体来说,对胡辣汤的味道产生不了多大的影响。

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胡辣汤的起源现在还不得知,但是胡辣汤的美味却深入人心,吃过以后回味无穷,而且再加入牛肉丸与各种配菜,营养价值更不用说,西安与河南的胡辣汤各有所长,那么,你更喜欢哪一种呢?哪种口味更加正宗一些

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