广州肠粉哪家强?认真吃过每家后用心选出这份广州肠粉好店清单!

各位粉丝朋友晚上好!毛哥的美食特辑节目又和大家不定期见面了!

今天毛哥将又回到自己的大本营广州,和大家介绍真正好吃的广府美食。这期我们的主题关于广州小吃里最为人所知的,那就是肠粉!现如今随着网络的发达,真正好吃的肠粉店和网红店鱼龙混杂,让人很难分辨。为了选出真正好吃的店给大家,胖哥再吃了几十家老区的肠粉店之后选出了还不错的这些店,让我们一家家来!

1 芳记小食店

相信经常吃肠粉的朋友对这家店一定不陌生,无论是口碑还是口味在街坊里都是没的说的。

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毛哥评价爱店里的肠粉通常只点一份牛肉肠粉,端上来一看肠粉份量还算不错,肠粉里面有青菜,这点很不错,现在很多肠粉慢慢都不放蔬菜了,这样会比较腻。

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另外值得一提的是,芳记的肠粉是真正的布拉肠,在现在铁板拉肠遍地的广州,能坚持布拉肠的传统做法真的很难得,经常吃肠粉的朋友就知道布拉肠拉出来的肠粉更细绵爽口。

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牛肉的份量还挺多的,肉片的腌制没有特别过,口感虽然不会特别滑,但是能吃到保留了牛肉原有的味道以和韧劲的口感,还是不错的。

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粉皮方面比较有韧性,厚度适中一点都不松散。口感很滑,能吃得出布拉肠那种特别的嫩滑口感,这在现在肠粉店里来说很少有。酱油呢,这里酱油的味道会偏甜,但是不是很腻的那种甜,现在很多地方都吃不到这个味道。

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总体而言还是相当不错的,可以说真的保留了老广州肠粉的味道,布拉肠的做法也很加分。

粉皮:★★★★★ 酱油:★★★★★ 肉:★★★★ 价钱:8元(牛肉肠) 地址:康王路。

2 生记肠粉

这也是一家街坊老店,虽然没有那些网红店名气大,但是出品是实打实得好。

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这次点了一份牛肉鸡蛋肠和一份猪肝肠,生记肠粉的油会放得稍微多一点,吃起来就非常香很爽口。

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这里的肠粉是用铁板拉的,所以粉皮有明显的皱褶。粉皮厚度略薄,比较有韧性,夹起来不容易散。口感很滑吃起来很有层次感还是很不错的。酱油方面则比较普通。

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肉的份量虽然不算很多,但是肉片经过腌制,口感非常嫩滑。另外这里的肠粉温度非常高,吃起来稍微有点烫。肠粉如果温度高的话会更好吃,在毛哥吃过的肠粉里生记入口时最温暖的。

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总体而言生记的肠粉还是不错的,略油润入口温热感很强是这里的特点。

粉皮:★★★★ 酱油:★★★ 肉:★★★★ 价钱:全部8元以下 地点:多宝路宝庆街

3 新联肠粉

这是一家西关老字号店。这几年很多公众好推荐,在西关里面算是比较出名的,很多人慕名而来光顾,人气火爆。但是出品是可以的。

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点了一份牛肉肠,肠粉里面没有青菜或者韭黄这点不是太好,但是店里加了自制的鲜辣面豉酱,这个可以说的是店里独有的美味,非常好吃,加分不少!

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粉皮夹起来算是比较有韧性,口感嫩滑,酱油方面,味道甜咸适中,肉片则腌渍的粉放得多了一点,虽然很嫩滑但是粉有点厚,这里有减分。

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再点了一份鲜虾牛肉肠,虾仁的份量还是可以的,大大的虾仁有3,4个,爽口弹牙!

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总体而言肠粉出品还是不错的,粉皮很肉片都很不错,不过环境和态度相对一般,和大家先说一下哈。

粉皮:★★★★ 酱油:★★★ 肉:★★★★ 价钱:牛肉6元 虾8元 地址:多宝路

4 源记肠粉

这家肠粉的名头不用再多介绍了,最近刚登上广州米其林榜单后名气更是一时无俩,但是出品完全没有受到影响,一如既往的好吃。

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点了一份牛肉肠,首先说粉皮,这里的肠粉是用铁板拉的,但是皱褶很少看上去比较平滑,夹起来可以很明显看出粉皮很薄,而且有弹性。口感非常爽滑。

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酱油从色泽上可以看到颜色比较深,而且味道吃得出是精心调制的,咸甜程度非常完美,这个真的非常加分。肉片和芳记比较像,没有用过太多粉,很有味道。

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另外店里的鸡蛋肠做得比较有特色,鲜美爽嫩,也是很推荐哈!

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总体来说也是很棒的一家肠粉店,也是毛哥个人来得比较多的一家店。

粉皮:★★★ 酱油:★★★★ 肉:★★★ 价钱:8元(牛肉大) 地址:华贵路

5 银记肠粉(创始店)

很多人看到银记觉得有些疑惑,但是毛哥想说虽然银记现在分店到处都是而且出品水平差别不一,但是位于文昌路的创始店水准,还是很不错的。

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端上来一看,肠粉的粉皮明显比在其他分店吃的粉皮看上去更有质感,夹起来感觉比较有韧性,不会松散。吃起来口感不错,微微有些韧劲。

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肉片真的非常棒,腌渍的味道刚刚好,也没有放很多粉,能吃到牛肉最本身的鲜美!而且这里的酱油味道不错,甜甜的而且不会太咸,毛哥个人很喜欢。

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总体来说这家创始店,虽然环境装修跟其他分店区别不大,但出品真的要比在其他分店要好。粉皮:★★★★ 酱油:★★★★ 肉:★★★★ 价钱:9~24(20多的为三拼) 地址:文昌北路

OK,本期的肠粉特辑毛哥先介绍到这里,广州的肠粉百千家,老广们都习惯自家附近的味道,但是对于来广州游玩的朋友来说,还是需要有一份客观详细的榜单来指引比较好,出于这个考虑,毛哥用心的写下了这份吃评。还希望能帮到大家!

当然,想推荐的肠粉店可不只这五家,下一期的主题,毛哥仍然会继续介绍好的肠粉店给各位!大家有需要可以关注毛哥,不要错过哈!

让我们下一期不见不散!

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