舌尖潍坊,潍坊各地名吃

今天小编,带你走进潍坊特色小吃,你有多久没出去吃点、喝点了?你最喜欢的是哪一个?小编我最喜欢炸五香肉。

老潍县篇

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朝天锅

是我们潍坊人应该都知道郑板桥发明朝天锅的故事吧。

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潍县肉火烧

你每天早上经常要排队吃的就是它。

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潍县萝卜

烟台苹果莱阳梨,比不过潍坊的萝卜皮。

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和乐

正宗潍坊和乐的汤料最为讲究,秋冬用公鸡母鸭,春夏用母鸡公鸭,加料大火煮开后,改为小火慢炖三小时以上,直至香气弥漫。其次是制菜码,肥三瘦七的猪肉剁成泥,加入鸡蛋、淀粉、葱姜末等拌匀制成肉丸,蒸熟后切片;生鸡蛋打散摊成极薄的饼后切条。和乐面则是将和好的面团放入特制的和乐机器上挤压而成。待面熟入碗,浇上鸡鸭鲜汤,配上菜码。

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炸五香肉

在潍坊,去饭店吃饭,甭管是超级豪华大酒店,还是街头窄巷小饭馆,进去之后,菜单上的招牌菜中必然列着一道“炸五香肉”,而这也是老潍县人不断以来的最爱。炸五香肉作为潍坊的一种传统佳肴,酥脆香是它的特征。

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潍县蒸鸡

潍县蒸鸡为鸡肉、松蘑、白菜和鸡汤冻的大杂烩,清凉不腻,非常爽口,是许多老潍县市民家庭春节必备的菜肴,用于下酒或佐餐方便的很。 蒸鸡的次要工艺是炖。早先的制造方法是将鸡块和相关佐料放入一只“砂盆”(粘土烧制的瓦盆)中蒸熟后食用,故称为蒸鸡。后人改用今天的制造方法,原来的名称则沿用上去。

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哑巴辣椒

哑巴辣椒是山东潍坊的特征小吃,俗名叫萝卜辣椒。由于历史上潍县城里南门大街上出了一个陈姓聋哑人,他将萝卜辣椒的做法发扬光大,构成了一种独特的风格,从家庭小菜发展成为一种商品流通于市场,并得到了人们的广泛认可,这是他对社会的一份贡献。

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